近日，蔬菜价格疯狂上涨，几乎..一个价，尤其是大葱、白菜、尖椒等常见品种涨幅较大。人们纷纷感叹：蔬菜都快吃不起了。

1月22日，..发展改革委有关负责人对此回应称：当前冬春蔬菜整体供给能力稳中有升，市场供应总体有保障。随着相关保供稳价措施的落实，蔬菜价格整体上行趋势将会..，有望逐步回归到常年同期水平。

据介绍，近期蔬菜价格涨幅较大，主要是由于去年底今年初全国大范围寒潮低温天气给蔬菜生产和流通带来不利影响，加之近期部分地区疫情点状散发，一定程度上影响了蔬菜运输和配送。

数据显示，2020年1-11份，我国羊肉进口总量仅仅只有33.62万吨，同比下降5.32%。而牛肉的进口量也与往年相比有大幅度减少。在羊肉、牛肉进口量不足的情况下，这些肉类产品就很难满足市场需求。因此，必然会导致羊肉、牛肉价格攀升。

目前，蔬菜种植效益较好，菜农生产积极性高，全国平均每周蔬菜收获量与上年同期持平略增，冬春蔬菜整体供给能力稳中有升，市场供应总体有保障。

农业农村部的数据显示，近期全国平均每周蔬菜收获产量稳定在1400万吨左右，比去年同期有所增加；生猪出栏量预计今年1—2月份也比上年同期增长25％左右；禽肉、禽蛋、牛奶产量都有明显增长，牛羊肉生产同样稳中有增。

同时，有关部门也在不断采取措施，..果蔬、肉蛋奶、水产品等“菜篮子”产品产得出，供得上，..对接需求。1月19日，农业农村部就专门召开全国“菜篮子”产品保供稳价工作视频会；也印发通知，要求抓好疫情中高风险地区农产品供应。

这位负责人说，为做好蔬菜市场保供稳价，各地各部门正在积极采取措施，主要开展了四方面工作：

一、组织生产调度。切实加强蔬菜生产，特别是南方地区的快生菜和北方地区的大棚菜生产，推动本地自给率较低的城市积极对接外地货源、提前签订合同。

二、强化产销衔接。保障蔬菜运输畅通、配送到位，充分利用平价商店等渠道稳定蔬菜价格。

三、加强储备调节。华北、东北、西北等大城市均已建立耐储蔬菜库存，将结合市场形势及时投放，..蔬菜供应充足、价格总体稳定。

四、兜住民生底线。认真执行社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制，及时启动、足额发放价格临时补贴，鼓励有条件的地方发放一次性补贴，切实保障困难群众基本生活。同时，进一步加强市场监管、规范市场秩序

随着相关措施的落实，加之气温逐渐回暖，椒类、瓜类等前期价格涨幅较大的品种逐步恢复上市，蔬菜价格整体上行趋势将会..，有望逐步回归到常年同期水平。

肉价、菜价估计春节前很难下降，春节后，生猪供给能力、蔬菜供给能力都能上升，价格将会逐渐降下来；至于鸡蛋价格，随着肉价、菜价的回落，再加上蛋鸡繁育周期短，蛋价回落也不会遥远。

对市场主体而言，菜吃不“炒”，拿着短期因素想做大文章，风险极大；对消费者而言，理性消费，囤菜不利于健康。

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